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臘八家家煮粥多-巴內(nèi)達(dá)陪您一起過臘八啦!

日期: 2018-04-23
作者: 巴內(nèi)達(dá)進(jìn)口水溶肥
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一、臘八節(jié)的由來

自先上古起,臘八是用來祭祀祖先和神靈的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。據(jù)《禮記·郊特牲》記載,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日,后來佛教傳入,把臘八節(jié)定為佛成道日。南北朝開始才固定在臘月初八。


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二、臘八節(jié)的習(xí)俗

1、祭祀。祭祀的對(duì)象有:先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至后第三個(gè)戌日,南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋,此節(jié)又被蒙上神佛色彩。到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi),而成為臘八節(jié)的主旋律。


2、飲食。臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先。同時(shí)許多人家自此拉開春節(jié)的序慕,忙于殺年豬、打豆腐、膠制風(fēng)魚臘肉,采購年貨,“年”的氣氛逐漸濃厚。


 不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類,黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。臘八粥不僅是時(shí)令美食,更是養(yǎng)生佳品,尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。

除了臘八粥,還有臘八醋、臘八蒜、臘八豆腐,臘八面、麥仁飯等美食。


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三、有關(guān)臘八的詩句

臘月八日粥,傳自梵王國。七寶美調(diào)和,五味香糝入。-《臘八粥》——(清)李福

歲事告成,八蠟報(bào)勤。-《大臘》——(晉)裴秀

童稚飽腹慶州平,還向街頭擊臘鼓。-《臘八粥》——(清)道光帝

臘八家家煮粥多,大臣特派到雍和。-《臘八》——(清)夏仁虎


四、臘八節(jié)諺語

過了臘八就是年。

臘八,祭灶,新年快到,閨女要花,小子要炮,老媽子吃著桂花糕,老頭子戴著新氈帽。

吃過臘八飯,就把年來辦!

小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。臘八粥,吃幾天,瀝瀝拉拉二十三。


過了臘八是新年,臘八節(jié)作為春節(jié)的代言人,年味撲面而來,臘八粥更是千年不衰。這個(gè)臘八節(jié)快快回家,和你的家人一起喝一碗熱氣騰騰的臘八粥吧!

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